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人造肉:美国人造肉商再开发新产品培根和牛排

科技 2019-07-29 15:10144未知admin

​美国人造肉制造商Beyong Meat近日宣布,继人造牛肉和猪肉之后,该公司正在开发新产品:人造培根和牛排。

该公司CEO伊森·布朗表示,这两款产品是该公司长期创新努力的一部分,对其产品组合的建立非常重要。但他补充称,这两款产品目前仍在开发中。至于何时将这两款产品推向市场,布朗并没有透露。

据悉,Beyond Meat公司上周三宣布将与唐恩都乐合作,在曼哈顿的餐厅推出一款包含人造肉香肠的三明治。除开发新产品外,Beyond Meat还在不断改进其已推出的肉类替代品,改进了汉堡肉饼,使用椰子油和可可脂,使其产品吃起来更像真肉。

据资料显示,人造肉分为两种,其中一种主要靠大豆蛋白制成,因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪,因此又称为大豆蛋白肉。另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉。

目前,由于健康和环境方面的原因,越来越多人希望减少肉食摄入,以植物蛋白为基础制成的人造肉已取得了商业成功。该行业的主要企业就包括Beyond Meat,其产品已应用在北美的主要快餐连锁店客户中。

据悉,这家人造肉公司今年一季度销售额达4020万美元,较去年同期飙升215%。

其中,Beyond Meat的收入从2016年的约1600万美元增长到2018年的8800万美元,年均复合增长率达133%。不过,该公司目前还并没有实现盈利。今年一季报显示,BeyondMeat报告期内实现营业收入4021万美元,较去年同期飙升215%,但净亏损665万美元。

研究报告表明,在全球肉类市场中,人造肉(包括植物性肉类和基于细胞的肉类)细分市场的增长潜力不容忽视。据A.C.Nielson数据显示,2017年6月至2018年6月,人造肉的销售额达到6.7亿美元。全球化监测和数据分析公司尼尔森预计,到2023年全世界肉类替代品市场预计将增长到64亿美元。

不过,中国银河国际研报分析认为,人造肉在短期内不太可能取代真正肉类,主要是由于人造肉成本较高、产能有限和消费者偏好所致,但随着更多新公司进入该行业以及人造肉成本降至与畜肉相若,这些障碍将会消除。因此,人造肉对肉类生产链的长期影响可能是深远的。

延伸阅读:

“人造肉第一股”Beyond Meat(BYND)7月26日收盘价达到234.9美元,本周累计涨幅达到32.87%。

自该公司于今年5月份上旬上市后,目前股价已较25美元的招股价格上涨超过8倍,是美股市场上今年表现最为出色的新股。

Beyond Meat股价本周再创新高

上涨步伐一直没有停歇的Beyond Meat令空头嗅到了血腥味。有观点称该股估值已经失控,Beyond Meat也成为了近期被做空最厉害的美股之一,但“人造肉第一股”的强劲走势令空头遭受毁灭性打击。据统计,空头在该股上的损失已接近10亿美元。

7月29日,Beyond Meat将发布最新财报,多头憧憬公司将披露更多的利好内容。

映射到A股市场,有市场人士认为,Beyond Meat股价大涨实际上意味着“猪肉替代概念”引发了市场的强烈关注,投资逻辑可能从前期简单的“人造肉概念”有所扩大。

人造肉“盛宴”规格提升

美国十大快餐连锁品牌之一的Dunkin’本周宣布,将在纽约曼哈顿的163家餐厅提供Beyond Meat提供的人造肉早餐三明治,价格为4.29美元。日后,该新品还将在全美范围进行推广。

人造肉早餐三明治

除了Dunkin’,BeyondMeat近期开拓的大客户还包括TGI Fridays以及Carl's Jr.和Del Taco等快餐巨头。

7月29日,Beyond Meat将公布第二季度财报。在一季报中,该公司净营收4020万美元,同比大涨215%。在当时的业绩前瞻指引中,Beyond Meat表示,一些“大客户”带来的收入预计将为第二季度和第三季度带来显著的贡献,预计2019财年净营收将高于2.10亿美元,同比有望大增140%。

目前,已有越来越多的全球餐饮品牌热衷于向消费者提供人造肉食品,模仿真实肉类的味道和质地,但是普遍用植物蛋白制成。随着消费者越来越意识到传统肉类消费对环境,动物福利以及人类健康的影响,很多机构认为,有足够的证据表明人造肉已“不仅仅是一种时尚”。

根据美国植物性食品协会(PBFA)本周发布的报告,2018年植物性肉类产品在美国市场的销售额增长了11%,达到45亿美元,远远超过食品行业整体2%的增速。PBFA强调: “我们现在正处于商店植物性食品快速扩张的临界点。”

瑞银集团(UBS)7月中旬发布报告预计,与人造肉相关的植物蛋白市场将在未来10年大幅飙升,2030年的市场规模将从目前的46亿美元增长至850亿美元。

透明市场研究(TMR)本周发布的一份报告显示,预计全球肉类替代品市场未来几年将出现强劲增长,2018年-2026年期间的复合年增长率将达到6.1%。

空头遭到“暴击”

自上市以来,Beyond Meat的持续飙升就吸引了空头的目光。早在5月份,Harrington Alpha成为了第一只公开宣布做空Beyond Meat的华尔街机构。该机构基金经理布鲁斯·考克斯认为,Beyond Meat估值已经“相当荒谬”。

但“人造肉第一股”股价的强劲走势令空头一再被“暴击”。

在美股市场上,一些机构拥有股票头寸,可以将股票借给希望对股票做空并愿意支付借贷费(Borrow Fee)的空头投资者。费率一般取决于市场供求,对于小盘股、流动性不强的股票而言,需求量高且比较难借到,所以看空者通常愿意支付较高的借贷费率。

5月底Beyond Meat的年化借贷费率一度接近65%的超高水平。金融分析公司S3 Partners的最新数据显示,目前的Beyond Meat的年化借贷费率已达到恐怖的133%水平。

S3 Partners称,5月底的Beyond Meat股票做空达到540万股,但由于借贷费率大幅增加,几乎没有股票可借,卖空者无法建立他们的头寸。近来还没有看到空头认输的迹象,无论做多、做空Beyond Meat,在市场方面都有强烈的信念。该公司本周的大涨导致做空者的总损失已接近10亿美元。如果Beyond Meat股价继续飙升,借贷费率继续上升,预计在不久的将来会看到空头的崩溃。

Beyond Meat股份被做空

布鲁斯·考克斯最新表态称,由于“过分的”借贷费率,做空很难实施,目前市场上对于Beyond Meat的看法比较“狂热”,“没法玩”这样的品种。但他认为,随着下半年一些在Beyond Meat上市时被锁定的股份将可以流通,届时将迎来更多的做空机会,长期来看做空Beyond Meat“依然很好玩”。

彭博将Beyond Meat和2018年的工业大麻明星股Tilray(上市两个月的涨幅超过10倍)进行了对比,认为两股飙升的背后代表了新兴行业所产生的“狂热”。彭博称,Beyond Meat“不仅是新的,而且是独一无二的,在这个领域没有任何其他纯正的上市公司,市场真的很难弄清楚这样的公司”,到底应该匹配怎样的估值。

从“猪肉涨价”过渡到“猪肉替代”

5月2日,Beyond Meat在美上市时正值中国“五一”假期。5月6日A股市场开盘后,“人造肉”概念横空出世,多只概念股数日连续出现涨停。

然而在近期Beyond Meat再度掀起新一轮涨势之际,A股的人造肉概念板块却出现了一定的分化。

本周A股人造肉概念板块走势分化

中证君(ID:xhszzb)采访的一位匿名私募人士指出,纯正的人造肉概念股将继续得到市场的认可,而“蹭热度”的品种风光不再。投资策略应该从“猪肉涨价”过渡到“猪肉替代”。Beyond Meat股价飙升并不仅仅只是炒作“人造肉概念”,应该放在“猪肉替代”的大框架中进行观察。“猪肉替代”已成为中长期的硬逻辑。

今年以来,“猪肉价格上涨”引发了各方关注。受非洲猪瘟等事件影响,近期中部部分省份疫情有所反复,生猪产能或继续下降。部分机构预测,下半年出栏量将继续下降,但猪肉消费旺季将逐步来临,供需缺口将进一步扩大。

在全球方面,Rabobank发布报告称,很多亚洲市场的猪养殖行业都面临疫情的风险,加上疾病管理和天气阻碍了其他市场的产量,预计2020年全球猪肉市场供应紧张,价格上涨。

去年年底到今年4月份,部分猪肉概念股涨幅惊人,但近期走势较为平淡。中信证券发布的基金二季报持仓分析显示,生猪养殖行业持仓在高位出现回落,行业持仓市值环比减少13.3亿元至261.1亿元。

据彭博报道,富国消费主题基金近期大幅减持猪肉股。基金经理王园园表示,目前市场对猪肉股的一致预期已经在股价中反映得比较充分,后面的行情主要取决于猪价能不能超预期。前海开源基金联席投资总监曲扬管理的中国稀缺资产灵活配置基金二季度已将农林牧渔仓位降至零,他表示,猪肉股走到现在,“性价比”较一季度已经逊色许多,担忧主要集中在成本端带来的不确定性,包括非洲猪瘟影响带来的养殖成本上升。

巴西知名牛肉制造商Minerva最新预测,猪瘟风险可能“永久性”改变亚洲市场的肉类消费模式,亚洲市场不断扩大的中产阶级将为他们的饮食添加更多的牛肉,“非洲猪瘟疫情爆发的影响不是暂时的”。

国家统计局的数据可以看出明显的“替代效应”。今年上半年的数据显示,禽蛋产量同比增长3.6%,牛奶产量增长1.7%;猪牛羊禽肉产量3911万吨,下降2.1%,其中,牛肉、羊肉和禽肉产量同比分别增长2.4%、1.5%和5.6%,猪肉产量下降5.5%。通过观察前两年同期的数据可以看出,2017年和2018年上半年,猪肉产量上行,而2019年在非洲猪瘟的影响下,猪肉产量遭遇明显下滑。在这样的背景下,禽蛋牛奶、牛肉、羊肉和禽肉产量出现“量价齐升”。

按惯例,目前应该是肉类的消费淡季,但是数据显示,国内牛肉、羊肉价格居高不下,和去年同期相比上涨明显。除此以外,蛋禽类价格近期也有相对涨幅。上述匿名私募人士预测,基金在前期调仓换股,减仓猪肉股后,可能会聚焦于扩大化的“猪肉替代”板块。除了人造肉之外,业务涉及禽肉、禽蛋以及牛羊肉的公司都有望得到资金的进一步青睐。

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